Sokan első csemeténk hozzátáplálása idején kezdünk el utánajárni, vajon minden szempontból alkalmas-e számára a hipermarketből, vásárcsarnokból vagy sarki zöldségestől beszerezhető zöldség és gyümölcs, és valóban vitamindús, vegyszermentes élelmiszerrel kínáljuk-e vagy csak szeretnénk... Az utóbbi időben a fővárosban is egyre szaporodnak az alternatív bevásárlási lehetőségek. A megszokott piacokon, vásárcsarnokokon kívül megjelentek a civil szervezésű őstermelői piacok, nemrég nyílt a Vidék Mustra a Kossuth téren, és újabban terjed a közösségi bevásárlás is. Az egyik legismertebb a Szatyor Bevásárló Közösség, ennek mintájára alakult meg három hónapja a Csömöri Éléskamra. Ötletgazdáját és vezetőjét, Újszászi Erikát kérdeztük, hogyan jött létre a közösség, mi a célja, és milyen tanácsokat adna leendő szervezőknek.

Tényleg a Szatyor volt a mintád? Vagy máshonnan is kaptál inspirációt? Volt-e személyes segítséged, tanácsadód, és miben tudtak segíteni?

A Szatyor közösség kisfilmjét meglátva rögtön tudtam, ez az én feladatom, ezt kell nekem csinálnom, hisz közösségben gondolkodva sokkal könnyebb megvalósítani a közvetlen vásárlást. Megkerestem a szervezőket, de sokáig nem válaszoltak, mert akkora igény lett rá, hogy nem győzték az e-maileket. Én tovább kutakodtam, hogy megtudjam, mi ez, mit művel ez a lelkes csapat, így jutottam el a Natúr kosár érdi szervezőjéhez, aki nagyon készséges volt, mindenben segített. Elmentem önkéntesnek, és így bepillantást nyertem a szervezésbe.

Hogyan fogalmazódott meg benned a gondolat, hogy bevásárló közösséget szervezz? Mi a baj a hagyományos bevásárlási lehetőségekkel, zöldséggel-gyümölccsel?

Igazából 2009-ben, mikor a kisfiam féléves lett és elkezdtem neki bébiételeket készíteni, főzőcskézni. Ösztönösen mentem a multik biorészlegéhez a zöldségért, kerestem biopiacokat, de sajnos, az árak nagyon el voltak rugaszkodva a megszokottól. Ekkor jött a gondolat, hogy mi lenne, ha én termesztenék biozöldségeket, aztán kis utánaolvasással rájöttem, talán ehhez kevés vagyok... még! De a gondolat, hogy magunknak megtermeljük az élelmet, nem hagyott nyugodni.

Mit vettél át tőlük és mi az, amit máshogy csinálsz?

A szemlélet adott és a rendszer is, ami más, az az, hogy minden régió és minden termelő különböző.

Miből gondoltad, hogy van erre igény?Mikor hallottam a Szatyorról, elkezdtem beszélni a családban, baráti társaságban, szűkebb környezetemben róla, és kiderült, nagyon nagy az igény a tudatos táplálkozásra, a tudatos vásárlásra.

Jellemzően kik érdeklődnek a közösségi vásárlás iránt? Jelenleg hány család vesz részt benne?

Jelenleg 90 család van a közösségben, ebből 40 család az állandó vásárló. Van, aki hetente, van aki kéthetente vagy csak havonta vásárol. Jellemzően kisgyerekes anyukák, de vannak idősebbek is, akik az egészségük védelmében tudatosak a vegyszermentes táplálkozásra.

Amúgy van egy limit, amit elbír a közösség és a termelők is, és ezt mi már elértük. Mi kistermelőktől, családi kisgazdaságokból vásárolunk, akik még piacokon is árulnak, így maximum ezt az 50 családot tudják ellátni hétről hétre.

Hogyan találtál gazdákat?Honnét származnak a termékek? Volt-e valamilyen kritérium (pl. bio, natúr, biodinamikus)?

Alapkritérium a vegyszer - és adalékanyagmentesség, utána a lokalitás, és amiből tudunk, a bio-t választjuk. De sokan szkeptikusak a bio-val szemben, ez kiderült. Itt nálunk az alternatív vásárlás tetszik a legjobban az embereknek, vagyis hogy helyi friss, jó minőségű magyar élelmiszerekhez juthatnak.

Milyen termékek szerepelnek a palettán? Miket lehet rendelni? Tervezel-e bővítést?

Tejtermékek, bio zöldség, gyümölcs, tojás, kecsketej termékek és sajtok, fűszerek, bio és házi hagyományos tészták, borok, tisztítószerek, füstölt húsáru, házi lekvárok, szörpök, lisztek, kecsketejes kozmetikumok – hozzá kell tennem, ezek a KERMI által bevizsgált, gyógyhatású termékek, ezt én is bizonyíthatom. 14 termelővel kell hetente együttműködnünk, ennél többet már nem bírunk. Termékek még lennének, hiszen az lenne jó, ha semmiért sem kellene a multiba mennünk.

Milyen rendszerességgel érkezik az áru?

Hetente rendelünk, mindig csütörtökön van az átadás. Próbáltuk a kétheti átadást, de nem örültek a vásárlók. A mennyiség változó, most a zöldség-gyümölcs miatt ez 100 kg felett is lehet.

Milyen feladatokkal jár a szervezés? A lebonyolításban, beszerzésben, kiosztásban hányan vesztek részt?

A termelőket személyesen keressük meg és ellenőrizzük a termelést, ezután telefonon, interneten tartjuk velük a kapcsolatot, adjuk le a rendelést, és heti rendszerességgel találkozunk is. Egy Excel táblázatban vannak a rendelhető termékek, amit egy Google Dokumentumban küldünk el a tagoknak, ennek szerkesztése ma már csak pár óra, de ez attól is függ, mennyire változnak hetente az árak. Szombaton küldjük el a családoknak a rendelési lapot, hétfő estig lehet bejelölni az aktuális rendelést, kedden összesítünk és továbbítjuk a megrendelést a termelőknek, ők csütörtökön 2 óráig elhozzák és egyből szétosztjuk a családoknak az egyedileg rendelt árut. A szervezést ketten végezzük Krisztivel, a kiosztásban mindig segít valaki a közösségből. Minket is beleértve mindenki önkéntes munkát végez, saját időnket, tudásunkat felhasználva.

Folytattok-e esetleg marketingtevékenységet?Semmilyen reklámtevékenységet nem folytatunk, mindenki megtalál minket, akinek dolga van ezzel a szemlélettel. Szájról szájra terjedünk.
Milyen tanácsokat adnál leendő szervezőknek?Ezt csak szívvel-lélekkel kell és lehet csinálni, hatalmas empátiával mindenki felé. Közösségben kell gondolkodni, az egót félretéve.

A szervezők, Újszászi Erika és Árvai Krisztina

Mik a terveid a közeli és távolabbi jövőben?

Hamarosan egyesületet szeretnénk alapítani, hogy a közösség igényeit minél jobban ki tudjuk elégíteni. Tanfolyamokkal, közösségi kertekkel, az önkormányzattal együttműködve így a tudatosabb élet felé tudnánk terelgetni gyermekeinket.

Kívánjuk, hogy így legyen! Köszönjük az interjút és a fotókat Erikának!

Lola
A Csömöri Éléskamra bevásárló közösség blogja: http://csomorieleskamra.blogspot.huA Csömöri Éléskamra Facebook oldala:  https://www.facebook.com/csomori.eleskamra?ref=ts